Tri recepta za hranjenje stana koji koštaju manje od desetke

Kuhanje je jednostavno. Kuhanje zdravo i jeftino također je jednostavno, pa je čudo što to malo ljudi čini. Benjamin Lebus smatra da to predstavlja prazninu na tržištu i krenuo je educirati. Ne morate biti gurman da biste dobro kuhali, kaže mi, ne morate biti bogat da biste jeli ukusnu hranu.



Imajući to na umu, pokrenuo je Mob Kitchen, objavljujući jednostavne video zapise o kuhanju na internetu. Njegova prva serija recepata hrani četiri osobe za 10 funti ili manje. Evo tri od njih.





Ljepljivi miso patlidžani





Bilješke: Patlidžane marinirajte punih 15 minuta kako biste osigurali najbolji okus.





Vrijeme kuhanja (uključuje vrijeme pripreme): 1 sat 10 minuta



dobivaš li besplatnu školarinu ako ti cimer umre

Sastojci:

100 g sjemenki sezama – 0,85 funti



500 g basmati riže – 0,89 kn

250 ml prženog sezamovog ulja – 1,60 £

1 staklenka tekućeg meda – 0,99 funti

Itsu Miso pasta za juhu (3 vrećice) – 2,00 £

1 hrpa mladog luka – 0,49 kn

4 patlidžana - 2,80 kn

Metoda:

  • Zagrijte pećnicu na 180ºC/356ºF.
  • U zdjelu stavite 4 žlice miso paste, 4 žlice meda i 2 žličice sezamovog ulja. Dodajte malu šalicu tople vode tako da smjesa bude labava i promiješajte.
  • Prepolovite svoje patlidžane po dužini. Narežite meso patlidžana, tako da na kraju dobijete dijamantne rezove. (Pogledajte video)
  • Izlijte mariniranje u tepsiju i na vrh stavite patlidžane, stranom s mesom prema dolje. Ostavite da se marinira 15 minuta.
  • Zatim lim za pečenje prekrijte folijom i stavite u pećnicu na 45 minuta.
  • 10 minuta prije kraja u tavu dodati 1 dio riže i dva dijela kipuće vode. Pustite da se kuha dok riža ne upije vodu. Ova metoda bi trebala osigurati pahuljastu, parnu rižu.
  • Patlidžane izvadite iz pećnice i stavite na rižu.
  • Poslužite s posipanjem nasjeckanog mladog luka na vrhu.

Chorizo ​​shakshuka

Bilješke: Prije dodavanja povrća popržite svoj chorizo ​​da bude lijep i hrskav

Vrijeme kuhanja (uključuje vrijeme pripreme): 1 sat 10 minuta

Sastojci:

Feta - 1,20 funti

1 hrpa peršina – 0,70 £

1 smeđi luk – 0,16 kn

2 paprike – 1,00 funti

Crveni čili – 0,60 funti

Češnjak – 0,30 funti

Chorizo ​​- 2,50 funti

10 jaja – 1,50 £

Konzervirane rajčice – 1,90 £

Metoda:

  • Zagrijte pećnicu na 180ºC/356ºF.
  • Sitno nasjeckajte 1 čili, luk i 3 češnja češnjaka. Papriku narežite na trakice, a chorizo ​​izlomite na male kockice.
  • Dodajte chorizo ​​u veliku tavu. Pržite dok ne postanu hrskavi. Zatim dodajte povrće. Pržite dok malo ne omekšaju, 5 ili 6 minuta, a zatim dodajte svoje konzervirane rajčice. Napunite oba kalupa vodom i ulijte je. Promiješajte ga i pustite da probuši. Želite da umak bude guste konzistencije, pa dopustite da se smanji za otprilike polovicu.
  • Skinite umak s vatre i zagladite površinu. Zatim napravite rupice u umaku i lagano ubacite jaja, tako da žumanjci ostanu u dodiru.
  • Stavite cijelu tepsiju u pećnicu na 12 minuta.
  • Izvadite tepsiju i dodajte izmrvljeni fetu i peršin.

Piletinu, papar i bademe pecite na tepsiji

Bilješke: Netom prije kuhanja pospite malo badema, tako da se tostiraju na vrhu.

Vrijeme kuhanja (uključuje vrijeme pripreme): 1 sati

Sastojci:

100 g badema u listićima – 1,15 funti

2 batata – 0,66 £

1 limun – 0,35 funti

1 hrpa korijandera – 0,70 funti

Dimljena paprika – 0,85 kn

Mljeveni kim – 0,85 funti

Češnjak – 0,30 funti

2 paprike – 1,00 funti

2 crvena luka – 0,33 £

Pileći butovi – 3,00 £

Metoda:

  • Zagrijte pećnicu na 180ºC/356ºF.
  • Stavite pileće butove u pleh, kožom okrenutom prema gore.
  • Dodajte nasjeckanu papriku, batat, luk i punu glavicu češnjaka (češanj ostavite neoguljen.
  • Dodajte koricu jednog limuna, dvije žličice kima, dvije žličice dimljene paprike i komadić badema.
  • Sve promiješajte i stavite u pećnicu na 40 minuta.
  • Izvadite pleh iz pećnice i sve pomiješajte.
  • Stavite peći u pećnicu još 10 minuta.
  • Poslužite s posipanjem korijandera, a ostatak preko badema.